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I corsi sono tenuti dal nostro chef Luigi Ugolini, Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.
Ciò che Luigi propone sono i piatti tipici della cucina toscana, rivisitata e rinnovata con la grande sapienza, l'approccio professionale e l'esperienza di uno chef molto raffinato. In un vasto menù, che include tutti i principali piatti della cucina italiana, spiccano alcune specialità della cucina toscana popolare come:
Primi piatti
- Pasta e fagioli
- Ribollita
- Minestra di farro
- Pappa al pomodoro
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Secondi piatti
- Trippa alla fiorentina
- Ossobuco
- Spezzatino di manzo
- Stracotto
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Dolci
- Tiramisù
- Torta della nonna
- Castagnaccio
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Ogni lezione termina con tutti i partecipanti che siedono al tavolo del ristorante per degustare le proprie preparazioni, accompagnate da una selezione di vini in abbinamento.
Il menu viene rinnovato costantemente, tenendo in considerazione anche le particolarità degli studenti e le loro richieste, ed il programma varia con le stagioni, perché Luigi predilige gli ingredienti freschi a quelli surgelati.
CARATTERISTICHE DEL CORSO
Il corso è organizzato per singoli partecipanti, così come per piccoli gruppi di massimo 6 persone.
PREZZI PER PERSONA IN EURO
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3 ore |
6 ore |
9 ore |
individuale |
250 |
450 |
680 |
2-6 partecipanti |
150 |
250 |
380 |
I prezzi includono:
- Corso di cucina
- Ingredienti di cucina, grembiule e cappello
- Degustazione di vini
Supplemento per l’insegnamento in inglese : 50 euro per partecipante.
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